Předesílám, že se za žádného odborníka nepovažuju, ale víc jak třicet let fotím, tak jsem ledacos zaslechl

.
Jenom velmi stručně: naše oči mají jistou schopnost vnímat barvy a světlo. A na každou barvu jsme jinak citliví, nevyšší citlivost je na zelenou. a v tom je právě největší rozdíl mezi sRGB a Adobe RGB. Když se podíváte na grafické zobrazení (trojúhelník), tak u AdobeRGB zasahuje mnohem více do zelené barvy. No a WideGamut je ještě lepší. V číslech to znamená, že Adobe pokrývá 50.6% viditelného spektra a Wide 77.6%. (to jsem nevěděl, našel jsem si to) V praxi tedy čím se dostaneme blíž 100%, tím líp.
Víc řekne obrázek:

Doporučuji přečíst např.
tento link
Vladimír