Dobrýho zaměstnavatele bude zajímat i kvalita tvojeho kódu. Takže sice neprodáš to, že umíš deset jazyků, ale prodáš to, jak díky tomu bude vypadat Tvuj kód pro Javu.
Prostředí je asi nejlepší buď visual c++, ale dost záleží na tom, co chceš psát (grafika/konzolová aplilkace)....
Dobrý je si i trošičku osahat vývoj bez prostředí (tzn. unix style vi + Make), bys zažil jak funguje překlad.